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校園要聞Campus News

學校新聞

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海南省旅游學校2019年年度質量報告 2019年1月16日 發布時間:2020-01-16 15:21:40  信息來源:海南省旅游學校  瀏覽量:

1.學校情況

1.1學校概況

學校是海南省旅游和文化廣電體育廳直屬的重點旅游學校,是國家中等職業教育改革發展示范學校,是全國首批、海南省唯一的全國旅游職業教育教學指導委員會“景區服務與管理”專業分委員會主任委員單位,是全國旅游職業院校校企合作示范基地,是國際旅游島建設旅游專業應用型人才培養基地,是海南省旅游從業人員培訓基地,海南省中職學校重點特色專業導游服務公共實訓基地,海南省中職學校導游服務學科帶頭人工作室單位,連續多年被評為“海南省優秀就業學?!?。

學校坐落于風景優美的??谑袞|海岸,目前設有高星級飯店運營與管理系、旅游服務與管理系、中西餐烹飪與營養膳食管理系等5系3部,設置有9個專業,在校生5006人。其中:高星級飯店運營與管理、導游服務、高爾夫休閑服務和中餐烹飪與營養膳食專業是國家重點示范建設專業。

學校分別與海南師范大學、海南熱帶海洋學院聯辦3+4本科教育,與海南外國語職業學院、三亞航空旅游職業學院和海南經貿職業技術學院三所高職院校聯辦3+2連讀、3+2分段項目大專教育和3+2單招大專教育,參與中高職連讀的在校學生達到1438人。

學校按照“景校合一”的理念規劃建設校園,將校園和旅游景區融為一體,創建我省首家校園型 3A級景區,為學生提供優美的學習生活環境。學校設施設備按照國家示范性學校的標準配置,建有導游公共實訓基地、烹飪實訓基地、高爾夫實訓基地、生產性咖啡實訓室、知行合一客房操作室,以及酒店博覽館、海南黎苗文化博覽館、校史館等專業教學實訓場地。

我?!秾в畏?/span>“FACE型教學做一體化”人才培養模式研究與實踐》項目榮獲國家級教學成果獎二等獎。

1.2學生情況

1.2.1招生規模與在校生規模

學校專業設置為9個,在校生規模5006人。

1   學校2017-2019年招生規模和在校生人數

序號

內   容

2017級

2018級

2019級

總   數

1

招生規模

1687

2044

1730

5461

2

在校生規模

1521

1767

1718

5006

1.2.2畢業生規模與鞏固率

學校致力于為海南自由貿易區、自由貿易港建設,服務于海南國際旅游消費中心建設,培養輸送專業服務技能人才,2019年畢業生為1521人,鞏固率為82.25%。

1.2.3培訓規模

 一直以來學校都大力開展社會培訓工作,立足企業,服務社會,長期開展旅游飯店行業、旅游景區以及鄉村旅游等在職在崗培訓。2019學年度完成各項培訓2800人次。

1.3教師隊伍

為學校的教學質量和各類培訓提供有力的師資保障,學校建立了一支業務精干、作風堅強的教師隊伍。學?,F有專任老師167人,其中:碩士研究生導師1人、研究生學位21人、高級職稱52人、中級職稱72人、骨干教師63人,“雙師型”教師102人,其中1人是全國旅游職業教育指導委員會委員、2人分別是海南省中職學校導游工作室、烹飪工作室學科帶頭人主持人,12人分別是旅游外語工作室、語文工作室、德育工作室、班主任工作室骨干成員;另聘請能工巧匠31人為兼職教師。2018年和2019年以來共選送96名教師參加國家級和省級培訓、派出122人次參加省內各項培訓。為了加強“雙師型”教師隊伍建設,2019年暑假學校組織首批40名教師分別到旅游飯店、旅游景區、高爾夫球場等企業在崗掛職鍛煉,實現了“雙師型”教師由證書達標轉為實踐能力提升的預期目標,第二批教師的掛職鍛煉工作正在有效推進中。

1.4設施設備

以教學為中心,各項設備設施建設結合實際教學內容,將校內實訓基地作為提升技能型人才培養基礎能力建設的重要舉措,堅持實用性、科學性、超前性和經濟性原則統籌規劃,分類實施。重點專業重點建設,有效整合資源,加大資源共享力度。通過建設,2019年學校教學儀器設備總值增加了204萬元,達到3130萬元;人均教學儀器設備總值達6252.50元/生,學生在校學習期間生均工位數為0.41個,百名學生配教學用計算機臺數為20臺,生均圖書(含電子圖書)為56.5冊。

2.學生發展

2.1 學生素質

2.1.1學生德育工作情況

 學校始終把德育工作擺在學生工作的重要位置,主要做法有:

一是構建體驗式德育工作體系。嚴格執行國家教育部關于中職學校德育教學大綱,積極開展課程改革,堅持集體備課,用行動導向法、任務驅動法上好《職業生涯規劃》、《心理健康》、《職業道德與法律》、《經濟政治與社會》、《哲學與人生》等課程,已開發校本教材《光影與人生》等,以學生職業生涯為核心導向教學。

二是設計特色的德育課程活動。以“德技雙新、師生共進”為教學理念;以“彬彬有禮、善于溝通、熟練技能、樂于助人、唯實精致、明理厚德”為準則,將專業教學與德育工作相融合,塑造學生的完美人格,結合各專業的人才培養模式,設計一系列以社團為依托,學生自主體驗為主要活動方式的特色德育課程活動。

三是上好班會課,積極配合學生科、校團委開展主題班會活動。

四是普及體驗式德育班級模式。建立學生心理健康檔案;在學?,F有心理咨詢室的基礎上開發心理健康類校本課程,定期舉辦心理講座和心理咨詢、開展素質拓展訓練,形成體驗式團隊訓練和個別疏導雙線并重的態勢。

五是開展豐富多彩的社團活動。舉辦體驗式語言(話劇社)和拓展活動,體驗人生,品味經典以文化引領學生德育建設工作;法制教育活動,讓學生體驗感悟起到內化提升公民法律道德意識;開設音樂、美術欣賞課,提高學生審美意識和水平。

2.1.2學生課程學習情況。

教學工作中重視課程體系改革和教學模式創新,加強注重學生興趣開發多面發展,大力發展體育運動,開展學生體育運動會,切實提高學生的文化素養、技能操作和身體素質。2019屆學生畢業考試中,文化課合格率為100%、專業技能合格率為95.8%、體質測評合格率為66.01%,畢業率95.3%等。

2   2019屆學生素質測評合格率

項  目

文化課

專業技能

體質測評

畢 業

合格率

100%

95.8%

66.01%

95.3%

2.2 在校體驗

學校通過召開學生代表座談會,問卷調查和訪談等形式,及時征集學生的理論學習滿意度、專業學習滿意度、實習實訓滿意度、校園文化與社團活動滿意度、生活滿意度、校園安全滿意度等,讓學生對學校的教育教學、后勤服務、教學環境、業余生活等方面提出意見和建議,不斷改進學校的管理和服務,學校管理規范有序,工作成效明顯,學生各項滿意率基本達到85%以上。

畢業生跟蹤調查已呈常態化,對工作不理想的學生進行二次安置,對操作技能不能滿足工作需求的學生免費回校培訓,受到畢業生的好評,畢業生滿意度在92%以上。

2.3 資助情況

2.3.1學生免學費和助學金落實情況

在以陳春福校長為組長的學校學生資助工作領導小組的領導與指導下,構建學生班委-班主任-學生科資助管理人員-學生科負責人-學校分管校領導的分級審核模式,嚴格按照國家、省關于免學費、助學金的申報、發放等有關文件,規范申報、嚴格按照發放流程進行發放,確保免學費、助學金等國家資助政策落實到貧困的學生身上。

2.3.2學校對學生的資助情況

2.3.2.1住宿費、課本費:對在校2017級全體學生減免住宿費、課本費。

2.3.2.2獎學助學:除了發放國家獎學金和省優秀獎學金外,學校還設立了校內優秀獎學金、優秀學生干部、三好學生等獎勵項目,每年發放各類獎學金18萬余元。

2.4 就業質量

2.4.1我校深入分析海南國際旅游島建設和海南國際旅游消費中心建設給海南旅游產業發展帶來的人才需求市場。預計在未來10年,海南省旅游行業人才需求缺口超過20多萬人,其中高級管理、專業技術、服務技能型人才等三類人才最為急需。我校依托未來海南旅游產業發展帶來的人才需求市場對專業設置進行優化,分別開設了導游服務、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、旅游外語、休閑服務、中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、會計電算化等專業以及大專班和本科班。采取多種多樣的教育方式來培養學生的優良品質,用科學、實效的管理模式和教學模式來培養學生的技能操作能力。因此,我校畢業生的職業素養和實操能力得到了企業的高度肯定。由于服務行業人才需求大,畢業生素質高、能力強,確立了我校就業工作的主動地位。

2019屆共有畢業生1521人,實現直接就業1495人,就業率98.3%,其中簽約1002人,升入高職學院493人(含高職單招生),待就業26人。今年各個專業(中文導游服務、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、旅游外語、休閑服務、中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、會計電算化、市場營銷專業)的學生分別在國際品牌和國內品牌的高星級飯店、省內4A級、5A級景區、高爾夫球會、連鎖餐飲企業等單位工作。主要分布在三亞的海棠灣、亞龍灣、??谖骱0?、海南博鰲、廣東深圳、福建廈門、上海等地的高星級飯店,省內呀喏達、檳榔谷、分界洲島、熱帶天堂公園、南山文化旅游區、大小洞天、蜈支洲島、博鰲亞洲論壇等4A級、5A級景區,畢業生初次就業平均月薪達2800元以上(其中在景區當內導的學生在淡季收入達到4000—6000元,旺季達到萬元,在省外就業的學生也達到4000-5000元)。

各專業就業率為:高星級飯店運營與管理專業100%、導游服務專業98.7%、旅游服務與管理專業98.9%、中餐烹飪與營養膳食專業96.8%、西餐烹飪專業94.9%、旅游外語專業99.4%、高爾夫休閑服務專業100%、會計電算化專業98.8%、市場營銷專業91.6%,待就業率為1.7%。

 

    3 海南省旅游學校2019屆各專業就業情況表

                                                       

專業名稱

學歷

畢業人數

簽協議人數

靈活就業人數

升學出國

待就業人數

就業總人數

就業率

 

對口率

 

初次就業起薪(元)

高星級飯店運營與管理

中專

448

235

0

213

0

448

100%

100%

2500以上

導游服務

中專

76

60

0

15

1

75

98.7%

100%

3500以上

旅游服務與管理

中專

286

67

0

216

3

283

98.9%

100%

3000以上

中餐烹飪與營養膳食

中專

443

416

0

13

14

429

96.8%

100%

3000以上

西餐烹飪

中專

59

48

0

8

3

 56

94.9%

100%

3000以上

旅游外語

中專

63

50

0

12

1

62

99.4%

100%

2800以上

高爾夫休閑服務

中專

30

29

0

1

0

30

94.9%

100%

3500以上

會計電算化

中專

84

82

0

1

1

83

98.8%

100%

2500以上

市場營銷

中專

32

15

0

14

3

29

91.6%

100%

2500以上

合計

1521

1002

0

493

26

1495

98.3%



 

4 就業率、對口就業率、初次就業月收入與創業率比較一覽表

   項目

就業率(%)

對口就業率(%)

初次就業月收入(元)

創業率(%)

2018年

98.2

100

2800-3500

0

2019年

98.3

100

2800-3500以上

0

2.5 職業發展

2.5.1學習能力

通過教學模式改革和課堂教學改革,為學生創造良好的學習環境,不斷提高學生求知、做事和發展的能力,樹立終身學習理念,與時俱進。首先讓學生明確學習目標,為了目標不懈努力;其次注重國學教育、禮貌教育、技能教育;第三是在教師的指導下掌握科學的學習方法,并善于用科學的學習方法獲取知識;第四是通過實訓教學提高學生的動手能力,完成從理論知識到實踐技能的轉變。

2.5.2 崗位適應能力

學校通過建立企業實訓基地,為學生營造真實的工作環境,以第二課堂和校外社會實踐等多種活動為載體,培養學生的團隊精神和協作能力,采用“校企合作、工學結合”的人才培養模式,提高學生的專業能力和職業素養,學生通過參加社會實踐提高技能和觀察社會,學會了冷靜而理智地審視自己的未來和人生,每個學生都結合自己的實際情況,做出了切實可行的職業生涯規劃,同時通過在社會實踐,心理適應能力和人際交往能力也有所提高,不斷適應崗位要求,為完成學校人到職業人的轉變打下了基礎。

2.5.3 崗位遷移能力

學校從學生入學開始,就分年級分階段對學生進行職業生涯規劃指導、心理健康就業心理指導、學業指導、擇業指導,培養了學生良好的職業化心態,樹立了科學的職業生涯發展觀和正確的就業價值觀,學生適應崗位轉換的能力不斷增強,從心理到技能提高了崗位遷移能力。在加強專業技能修煉的同時,學校針對學生的不同興趣,利用業余時間開展一專多能的選修課,大大提高了學生的崗位遷移能力。

2.5.4 創新創業能力

學校一貫重視培養學生的創業意識、創業精神、創新思維和創業能力,堅持不懈地開展創業教育,鼓勵學生積極參與自主創業,不但重視創新創業課程的教學,營造良好的創業氛圍,給學生提供創業實踐的舞臺,為今后的發展開辟更多更廣的天地。學校配備3名二級職業指導師,為學生的自主創業提供優質的服務。

3.質量保障措施

3.1 專業動態調整 

專業設置動態調整與結構優化方面主要做了以下兩方面工作:

一是依據區域經濟發展動態來進行專業布局的調整。緊密對接海南自由貿易港(區)的經濟發展動態做專業設置調整布局,分別開設了高星級飯店運營與管理、中文導游服務、旅游服務與管理、旅游外語、休閑服務(高爾夫方向)、中、西餐烹飪與營養膳食、會計電算化、旅游服務與管理(空中乘務方向)、航空服務等專業中專及試點項目3+2大專。

二是創新人才培養方案,優化課程體系結構。學校的示范校重點建設專業全部開展了人才培養工作調研,按照專業對接產業的要求形成了體現專業特色、符合市場需求、在原有的“德技雙馨、理實一體”深受學生歡迎的“4F”人才培養模式中不斷創新。比如:導游服務專業“FACE”型人才培養模式,培養國際旅游島民間大使,目標能力為:Friendly,友善的;Action,行動;Culture,文化;Energy,有活力的。高星級飯店運營與管理“工學結合,學用一體”人才培養模式進一步提高人才素質,培養適應酒店發展需要,具有較高酒店服務職業素養和實際工作能力,能從事星級酒店服務和基層管理的技能型人才。

3.2 教育教學改革

3.2.1 學校公共基礎課

為確保每個專業的學生都能掌握必備的文化基礎知識,學校開設了數學、語文、英語、德育、體育、計算機應用、心理健康教育、安全教育和公共藝術課等公共基礎課。

3.2.2專業設置

5 專業設置一覽表

序號

學習層次

專業代碼

專業名稱

學歷

學制

1

大專教育

130200

旅游服務與管理

中專、大專

3+2年

2

大專教育

130100

高星級飯店服務與管理

中專、大專

3+2年

3

大專教育

130300

旅游外語

中專、大專

3+2年

4

大專教育

130200

旅游服務與管理             (空中乘務方向)

中專、大專

3+2年


大專教育

130700

中餐烹飪與營養膳食         (烹飪工藝與營養方向)

中專、大專

3+2年

5

中專教育

130100

高星級飯店服務與管理

中專

3年

6

中專教育

130200

旅游服務與管理

中專

3年

7

中專教育

130400

中文導游服務

中專

3年

8

中專教育

130300

旅游外語(英、韓方向)

中專

3年

9

中專教育

110400

休閑服務                  (高爾夫服務與管理方向)

中專

3年

10

中專教育

130700

中餐烹飪與營養膳食

中專

3年

11

中專教育

130800

西餐烹飪

中專

3年

12

中專教育

120200

會計電算化

中專

3年

13

中專教育

082300

航空服務

中專

3年

 

3.2.3 課程建設

學校組織全體教師以及企業、專家建設委員會共同積極摸索課程體系改革的新做法,制定了切實可行的《課程體系建設方案》和《課程標準》;按照“人才培養對接用人需求、專業對接產業、課程對接崗位、教材對接技能”的基本原則,形成的知行合一一體化課程的比例為40%以上,實踐課程比例為43%;秉承終生教育的精神,人文素養課的比例為40%。

3.2.4 人才培養模式改革

人才培養體系改革過程中,公共基礎課和專業理論課教學積極推行“師生互動、高效有趣”小組合作探究教學模式,專業實訓課教學積極推行項目教學為核心的行動導向教學法,堅持“教、學、做”合一的教學原則,大力倡導任務教學法,大量運用案例教學法、模擬教學法、角色扮演法、場景教學法等適合中職學生特點的教學方法,“在做中教、在做中學”,達到理論實踐一體化,增強專業課教學的針對性和實效性,提高教育教學質量和學生專業技能水平。

“將課堂搬到企業,讓學生進入角色”,是學校建立校企合作最佳的人才培養模式,今年也增加了企業導師進校授課,學校教師“送教入企”的方式。學校每年都根據專業授課情況,適時安排出一定時間,讓學生到企業參加實踐活動以及邀請企業高管進校授課,不斷提高學生的專業能力和社會實踐能力,縮短學生的就業適應期,使學生畢業后就能頂崗,直接為企業帶來經濟效益。

3.2.5 信息化教學

信息化教學模式主要在于通過現代教學媒體構成理想的教學環境,充分發揮學生的主動性、積極性和創造性,改變學生在課堂上的角色,讓其成為知識信息的主動建構者。學校在信息化教學方面投入較大資金,每個教室及實操間都配有多媒體教學設備,讓老師上課更具現代模式,更符合教學需求。

為全校開通互動交流平臺、教學資源共享平臺以及教學信息發布和文件傳遞提供支撐,目前學校已擁有多媒體教室80個,計算機教室6個。校園網寬帶600M,為實現數字化管理和無紙化辦公打下良好的基礎。

3.2.6 實訓基地

學校建有17間操作間,還和10家企業建設校外實訓基地。

6 學校實訓操作間一覽表

 

實踐基地名稱

被列為實訓基地項目

建筑面積
(平方米)

設備數(臺套)

實訓項目

管理人員

(名)


支持部門

時間

(年)

設備總數

大型設備數

總數

主要項目


黎苗文化展覽館

省財

2012

300

130

6

8

旅游文化知識

張鵬達


模擬導游實戰演習室

省財

2017

70

60

6

6

旅游文化知識

張鵬達


3D模擬導游實訓室

省財

2015

120

56

6

2

模擬導游課程

張鵬達


旅行社實訓室

省財

2012

120

56

6

2

模擬導游課程

張鵬達


游客中心

省財

2015

120

50

2

2

旅游文化知識

張鵬達


計算機房(2間)

省財

2013

120

100

100

2

計算機課程

林彥


語音室(2間)

省財

2013

120

100

100

2

英語聽力課程

林紅


英語互動實訓室

省財

2017

120

120

8

1

旅游英語實訓課

林紅


財會機房

省財

2016

80

60

60

60

財會實訓課程

林彥


調酒操作間

省財

2013

210

52

5

2

調酒課程

吳克


酒店軟件機房

省財

2015

210

52

5

5

前廳、酒店軟件課程

何平


咖啡實操間

央財

2013

200

110

11

2

咖啡課程

何平


茶藝操作間

央財

2013

150

50

2

2

茶藝課程

何燕


客房操作間

省財

2016

210

52

10

2

客房課程

吳克


模擬前廳操作間

央財

2013

150

50

2

2

前廳課程

麥清


客房理實一體化教室

省財

2014

210

52

12

3

客房課程

何明科


酒店博覽館

省財

2015

210

52

10

2

酒店課程

何平


烹飪大師工作室

省財

2014

210

52

12

2

烹飪課程

何平


高爾夫室內實訓室

省財

2014

210

50

12

2

高爾夫實訓課程

冼蔓薇


烹飪中餐熱菜操作間

省財

2014

210

52

12

2

烹飪課程

何平


西餐面點操作間

省財

2014

210

52

12

2

烹飪課程

何平


3.2.7 教學資源建設

教學資源主要包括:專業人才培養方案、課程標準、課程教案及課件、教學和實操錄像、試題等。

學校成立教學委員會和學術委員會、督導室,含學校各系部對教學資源制定總體目標并分項實施。讓各系部制定并完成3+2和中職的人才培養模式及相應的教學計劃;各系部完成2-3門主干專業課的教案、課件和相關試題;開展教師示范課活動及課件大賽;進行課程資源建設研討及比賽,對優秀者進行獎勵;每學期初、中、末由督導室對任課老師的教學材料進行檢查及開展教師及學生座談會對教學進行評價,并把教學資源建設納入學校教師教學工作質量考核。

3.2.8 教材選用

學校各類教材大部分選用高等教育出版社、中國勞動社會保障出版社和人民教育出版社出版教材,部分采用學校自行編寫的校本教材,在今年開始推進校企共同合作編寫教材來提高學生對目前行業趨勢的了解及實際操作性工作。

3.3 教師培養培訓

不斷加強師資隊伍建設。學校堅持“用好現有人才,引進緊缺人才,培養骨干人才”的方針,不斷完善“引才、育才、用才、留才”的機制,擴大師資隊伍的規模,優化師資隊伍的結構,提升師資隊伍的素質,形成一支知識結構與建設國際旅游相適應的,整體結構合理的,發展趨勢良好的師資隊伍。

3.3.1 人才引進及使用

學校制定人才引進制度,采取特殊政策,積極引進國內外一流師資或具有一流師資潛質的高學歷畢業生。建立特殊人才的師資規格標準,吸收雙師型教師。建立兼職教師制度,形成一支專兼互補的優秀兼職教師隊伍。

3.3.2 培養培訓

加強為教師搭建一個職業生涯發展平臺,幫助他們在政治上和業務上盡快地成長,努力實現“一流學校、一流師資、一流待遇”的發展目標。 

增強培訓力度上:實現教師每3至5年獲得一次不脫產進修學習機會。近期內重點培養中青年骨干教師,積極選派老師參加國家級和省級骨干教師培訓,通過國際院校交流,實訓基地建設,有計劃、有針對性地選送教師到國內外相關院校和企業進行各種類型的培訓和教育,其中包括國內研究生學歷學位教育來提高教師進行教學和科研的基本能力。以及通過聆聽國外旅游專家來校講學,擴大專業教師的受訓面。

提高教師的社會服務能力上:制定專任教師到企業掛職鍛煉制度,提高專業教師的實踐動手能力。推進校企合作鼓勵和要求教師參加旅游機構、集團、企業的技術、制度改革和創新課題研究,提高教師的社會服務能力,并納入工作量考核范圍。

完善師資管理辦法和教師分配制度上:以“德、能、績、效”綜合評價教師工作能力與水平。形成激勵機制建立教師的流動和淘汰制,凡在教學、科研能力和敬業精神不符合崗位要求的教師,實行轉崗和淘汰。制訂《師德公約》,加強和改進師德師風建設工作,形成一種和諧向上的校園氛圍。

 3.3.3學歷提升

進行分層次重點培養的學歷提升計劃,我校采取了學歷進修方式。學?,F有1人攻讀博士學位,20人獲得碩士研究生學位。

3.4 規范管理情況

3.4.1 加強常規管理,提高職教形象

學校全面貫徹國家教育方針,嚴格落實教育規劃綱要,以“以德立身、以能立足,培養高素質技能人才,服務海南國際旅游島”為辦學目標。學校全面改革管理機制,激發廣大師生員工干事創業的積極性。實行各處室、各系部全方位多層次的立體檢查體系,做到檢查有力、落實到位、整改及時,全面提高學校規范化、現代化和信息化管理水平。

3.4.2 加強教學管理,提高教學質量

提高及保障教學質量,學校制定了規范公正合理的教學管理制度,主要分為教學工作考評辦法、教師工作量考核方法,技能大賽獎勵方法和外聘教師管理規定等。

(1)加強監督體系建設,完善教育教學管理制度。

(2)加強教學常規管理,保證教學成績穩步提高。

(3)加強教學監督檢查,完善教學質量考核體系。

(4)加強實訓教學管理,完善實訓動態調整機制。

(5)引入教學診斷機制,全面開展教學改進工作。

(6)建立質量保證體系,持續提高人才培養質量。

 

7    2019年教師獲獎情況表

序號

姓名

獲獎項目

獲獎名次

1

陳春福

《導游服務“FACE型教學做一體化”人才培養模式研究與實踐》項目榮獲國家級教學成果獎

二等獎

2

敖燕軍

第四屆全國導游大賽海南選拔賽總決賽

二等獎

3

詹新明

2019年海南省職業技能大賽(烹飪類)果蔬雕刻

特金獎

4

佴璐

全國教研成果獎

一等獎

5

邢妍

全國教育技術研究科研成果

一等獎

6

邢妍

全國職業院校文明風采競賽

一等獎

7

邢妍

全國優質教育科研成功展評

一等獎

8

敖燕軍

第四屆全國導游大賽海南選拔賽總決賽

第一名

9

敖燕軍

第四屆全國導游大賽海南選拔賽總決賽

最佳風采

10

趙婉馨

2019年全國中等職業學校語文課程教師信息化教學設計和說課交流活動一等獎

一等獎

11

何燕

2019年中職學校教師教學能力大賽

一等獎

12

張付山

海南省中職專項課題結題成果鑒定

良好

13

張崇

2019年海南省中職學校教師教學能力大賽

一等獎

14

何燕

2019年海南省職業技能大賽茶藝項目

三等獎

15

何燕

海南省2019年度十大魅力教師

第一名

16

何平

2019年中職學校教師教學能力大賽

一等獎

17

張莎莎

第四屆全國導游大賽

優秀指導教師

18

敖燕軍

2019年“工會杯”??谑袑в涡袠I服務技能競賽

第四名

19

王瑾

第四屆全國導游大賽

優秀指導教師

20

邢妍

海南省職業院校技能大賽中職學校教師教學能力比賽

二等獎

21

強薇

2018年度全省機關黨建課題研究評比活動

優秀獎

22

林紅

海南省職業院校技能大賽中職學校教師教學能力比賽

二等獎

23

張迷迷

海南省職業院校技能大賽中職學校教師教學能力比賽

二等獎

24

杜巧思

2019年海南省職業技能大賽茶藝項目

三等獎

25

何明科

2019年全省職業院校酒店技能大賽

三等獎

26

吳克

2020年全省職業院校酒店技能大賽

三等獎

27

龍彥娟

海南省第一屆導游服務技能大賽指導教師

一等獎

28

張鵬達

海南省第一屆導游服務技能大賽指導教師

一等獎

29

王瑾

海南省第一屆導游服務技能大賽指導教師

二等獎

30

周建東

海南省中等職業學校教師技能大賽  中餐熱菜

一等獎

31

林紅

海南省職業院校教學能力大賽中職組公共基礎課項目比賽

二等獎

32

張迷迷

海南省職業院校教學能力大賽中職組公共基礎課項目比賽

二等獎

33

邢妍

海南省職業院校教學能力大賽中職組公共基礎課項目比賽

二等獎

34

曹珊珊

海南省中職語文教師課堂教學評比大賽

一等獎

35

趙婉馨

海南省中職語文教師課堂教學評比大賽

一等獎

36

王瑾

2019年海南省教師節征文活動

優秀

 

8    2019年學校學生參加比賽獲獎情況

序號

姓名

獲獎情況

獲獎名次

1

謝菊

2019海南省定向運動公開賽

第二名

2

楊云峰

2019海南省定向運動公開賽

第五名

3

歐芝福

酒店服務技能

二等獎

4

周欣榮

酒店服務技能

三等獎

5

郜韻惜

西餐宴會擺臺

一等獎

6

高喜

西餐宴會擺臺

三等獎

7

羅盛林

海南省旅游學校導游風采大賽

第一名

8

吳碧文

海南省旅游學校導游風采大賽

三等獎

9

王有福

校園導游風采大賽

一等獎

10

吳廣

校園導游風采大賽

二等獎

11

符藝川

2019年海南省職業院校導游服務技能大賽(中職組)

二等獎

12

符藝川

校園導游風采大賽

二等獎

13

符藝川

2019年海南省職業院校導游服務技能大賽(中職組)

二等獎

14

李藝苓

旅校最強音十大歌手比賽

一等獎

15

黃辰

中國夢 旅校情演講比賽

一等獎

16

鄭琦婷

悅讀經典讀書征文比賽

一等獎

17

杜小小

悅讀經典讀書征文比賽

二等獎

18

屈穎

2019年海南省職業院校導游服務技能大賽(中職組)

一等獎

19

符明珠

2019年海南省職業院校導游服務技能大賽(中職組)

一等獎

20

陳開峰

海南省技能大賽(中職)中餐熱菜

一等獎

21

韓文定

海南省技能大賽(中職)冷拼與食雕

三等獎

22

張晶晶

海南省職業英語技能大賽

第二名

23

文小貝

海南省職業英語技能大賽

第二名

24

屈穎

海南省第一屆導游服務技能大賽(中職組)

第一名

25

符明珠

海南省第一屆導游服務技能大賽(中職組)

第一名

26

符藝川

海南省第一屆導游服務技能大賽(中職組)

第一名

27

陳開鋒

海南省中等職業學校烹飪技能大賽,中餐熱菜

一等獎

28

韓文定

海南省中等職業學校烹飪技能大賽,冷拼與食雕

三等獎

29

張晶晶

2019年海南省職業英語技能大賽

二等獎

30

文小貝

2020年海南省職業英語技能大賽

二等獎

 

3.4.3 加強學生管理,創建文明校園

為了規范管理,學校制定《班級考核辦法》、《學生違紀處分條例》、《學生操行分評分細則》等管理制度,形成全方位的管理模式,從根本上保障學生的校園安全和生活學習環境,促進學生健康快樂的成長,創建和諧文明校園。

1)抓好學生日常行為規范,學生良好的日常行為習慣不能靠一朝一夕,需要長抓不懈。

(2)完善學生組織,推行自我管理。

(3)建設強有力班干部隊伍,充分發揮其帶頭模范作用,增強班級管理力度。

(4)開展豐富多彩的教育主題活動,以活動育人。

(5)建立健全學生評價體系,促進學生進步,提高教育效果。

(6)全方位做好疾病防控工作和安全教育工作,促進平安校園建設。

3.4.4 嚴格財務管理,做好后勤保障

編制新的內控制度,共編寫《海南省旅游學校內部控制制度建設工作方案》《海南省旅游學校預算管理辦法》《海南省旅游學校收支業務管理辦法》《海南省旅游學校政府采購管理辦法》《海南省旅游學校資產管理辦法》《海南省旅游學校建設項目管理辦法》《海南省旅游學校合同管理辦法》等一方案六辦法,以及《海南省旅游學校預算管理業務流程圖》《海南省旅游學校收支業務管理流程圖》《海南省旅游學校資產管理業務流程圖》《海南省旅游學校采購業務流程圖》《海南省旅游學校合同業務流程圖》《海南省旅游學校建設項目業務流程圖》等六項流程圖,自3月份開始全面推行新內控管理辦法及啟用新的報賬流程,規范財務管理。同時,所有項目合同經學校法律顧問法核,避免發生法律風險問題;施行第三方核價制度,減少不必要的開支,有效的節省了學校資金。

在后勤工作方面,緊密圍繞學??傮w工作要求,執行工作計劃,以創建優質教育教學環境和為師生員工服務為重點,認真開展各項后勤服務工作;在工作中堅持“強化素質、完善管理,物盡其用、杜絕浪費,服務教學、保障后勤”的原則,并結合學校的發展與《后勤科管理制度》等系列規章制度的要求,有條不紊地開展和組織修繕、維修、衛生、綠化等工作,不斷開拓創新,更好的滿足全體師生學習和生活的需要,為教育教學工作提供完美保障。

3.4.5 加強科研管理,推進課題研究

學校制定了教師教科研管理制度,大力支持教師參加各級優質課、課件、教案、論文評比及課題研究工作,我校多名教師在省級以上教研會議做過經驗交流。

3.4.6 加強安全管理,堅持依法治校

學校高度重視安全維穩工作,制定落實各項安全管理制度及各類突發事件處置預案,實施標準化工作流程,利用校園安全文化體系引領學校各項安全工作做嚴做實。

3.4.6.1加強安全教育,定期進行安全演練。

2019年,學校以活動為導向,不斷創新宣傳,與??谑泄鹆盅笏痉ㄋ?、派出所、綜治辦、消防中隊、區疾控中心、青少年健康教育中心、??谑?20急救中心等部門通力合作,精心組織開展一系列安全教育,如法制教育、火災防控教育、傳染病防控教育、救護知識宣傳教育、交通安全教育,取得了良好的教育效果。

3.4.6.2構建安全體系,落實一崗雙責制度。

2019年,學校不斷完善安全體系建設,先后修訂完善了學生(社會人員)出入校門管理制度、消防安全制度、消防責任人工作職責、消防管理人工作職責、消防專員工作職責、消控室值班人員工作職責、監控室管理制度、監控室保密制度、突發事件應急處置預案等多項安全管理制度,并多次召開安全工作會議,簽署安全一崗雙責責任書。

3.4.6.3制定應急預案,保障師生人身安全。

2019年,為了規范突發事件處置流程,學校先后修訂完善了海南省旅游學校各類突發事件處置預案12項,并制成《海南省旅游學校安全工作應急預案匯編》,《海南省旅游學校突發事件處置工作領導小組》、《海南省旅游學校應對突發事件快速處理流程圖》上墻。

3.4.6.4加強安全檢查,確保校園和諧穩定。

2019年,學校高度重視校園安全檢查,采用常規檢查及集中排查相結合,執行24小時值班巡查制度,多次組織開展校園安全集中排查,及時排除整治安全隱患。學校還建設啟用安檢系統,對周末返校學生及來訪人員進行嚴格排查,將安全隱患因素拒之門外。

3.4.6.5加強安全培訓,提升安全防范能力。

2019年,學校非常重視安全培訓,先后聯合??谑?20急救中心、美蘭區青少年健康教育所、桂林洋應急消防中隊、桂林洋司法所、桂林洋派出所等部門多次組織開展安全培訓講座,不斷提升廣大師生員工的安全自我防范意識。

3.4.7 加強隊伍建設,提高管理水平

堅持“立德樹人、促進就業、服務發展”的職業教育理念,堅持以人為本,加強干部隊伍建設,提高信息化管理水平。學校領導采取走出去、請進來的方式,向知名學校學習,向名優企業學習,及時掌握職教和行業發展新政策、新動向,全面提高管理水平。學校實行科學民主決策,定期召開教職工代表大會,凡重大事項都要經過學校黨政聯席會和教職工代表大會研究通過。

3.5德育工作情況

學校以“明禮、厚德、惟實、精致”為校訓,努力建設良好校風。堅持“文化引領,德育先行”的思路,強化師德師風建設,細化傳統道德教育,優化校風學風建設,全面推進健康教育,努力營造誠實、守信、自律、互信的良好氛圍。

3.5.1 加強德育工作, 全程關愛學生

學校堅持立德樹人,構建體驗式德育體系,完善德育課程體系,開全開齊德育課,以“德潤青春,惠澤人生”為主導思想,通過升旗儀式、主題班會、社會實踐等靈活多樣的形式,開展豐富多彩的德育活動,對學生進行愛國主義、職業道德、社會公德、文明禮儀、團隊精神教育,并取得了較好的成效。多渠道對學生進行教育,充分發揮課堂教學、實訓教學的優勢作用,加強學科滲透,將德育穿插在教學各個環節中。 學校積極探索職業學校學生培養的有效途徑,建立全員參與、全程關愛的德育工作模式,關注學生的健康成長,促進學生的全面發展,學校精神文明建設躍上了新臺階。

3.5.2 開展社團活動,豐富校園生活

學生社團文化建設是是學校特色文化建設的一個重要組成部分,通過活動豐富學生自我學習的內容,開展主題實踐活動,提供展示自我的空間和平臺,建設健康、活潑、高雅、向上的校園文化?! ?/span>

在社團的管理上強調社團建設的專業化、學科化、特色化,依托學?,F有師資力量和設備,開展各種社團活動、興趣提高班,做到“社團促培訓,培訓出社團”。 在學校領導和老師們的大力支持下,學校僅一年級中就有分有特長培養為目的的、以技能強化為主導的及以語言強化為主體的涉及文藝、體育、文學、技能展示四個類共計39個學生社團和興趣班,由將近50位教職員工擔任學校社團指導教師,所開設各類社團能滿足在校學生的社團興趣需求。

3.5.3 完善學生組織,推行自我管理

學校重視校團委和學生會組織的建設和管理。做好學生干部新老接替工作,不斷加強學生干部的日常訓練和專題培訓,規范學生干部的行為和操作,做好校園衛生、紀律、儀容儀表等方面的檢查和夜間安全巡查,努力培養學生干部的管理和服務意識,充分發揮學生干部的模范帶頭作用,在學校健康、安全管理等工作上發揮更大作用。

3.6 黨建工作

2019年,我校黨總支在廳黨組的正確領導下,以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,深入貫徹黨的十九大、十九大四中全會精神和省第七次黨代會及歷次全會精神,按照新時代黨的建設總要求,以黨的政治建設為統領,扎實開展“不忘初心、牢記使命”主題教育,不斷強化政治理論和業務知識學習,全面提高黨員干部教師的政治素質、理論水平和業務能力,為學校建設發展提供堅強的政治和組織保證?,F將有關情況報告如下:

3.6.1 加強政治建設,夯實“兩個維護”

我校黨總支認真貫徹落實《中-共中央關于加強黨的政治建設的意見》,通過“三會一課”,帶領各支部及全校黨員干部加強學習,深入開展黨的政治紀律和政治規矩學習教育,牢固樹立“四個意識”,堅定“四個自信”,做到“兩個維護”,確保黨中央的重大部署和省委及廳黨組的重要決策不折不扣貫徹落實。

3.6.2 強化思想理論武裝,引領學校建設發展

3.6.2.1 發揮理論中心組帶頭學習作用,強化全體黨員思想武裝。

學校黨總支充分發揮理論中心組的帶頭作用,及時學習傳達中央和省委的重要會議精神,反復學習習近平新時代中國特色社會主義思想、黨的十九大四中全會精神、習總書記4.13重要講話和中央12號文件、省第七次黨代會、省委七屆歷次全會精神等內容,以支部書記例會、全體黨員會議、書記上黨課等形式組織全體黨員干部學原文、悟原理,帶動黨員教師端正態度學、聯系工作實際學,切實加強干部隊伍思想理論建設,進一步提升全體黨員教師自身理論素養和業務工作水平。同時,各黨支部以支部會議、支委會、黨小組學習等形式原原本本地學習黨的十九大四中全會報告原文、習近平總書記重要系列講話和省第七次黨代會精神等,嚴格按照學習貫徹工作要求,認真抓好黨支部和黨員干部學習任務的落實。經統計,今年我校黨總支集中全體黨員學習35次,入黨為什么和自貿區(港)建設和我的使命擔當專題研討1次,“不忘初心,牢記使命”主題教育中關于學校建設研討2次,學校五個支部共集中學習116次。

3.6.2.2 開展“不忘初心,牢記使命”主題教育體驗教育活動。

為紀念建黨98周年,進一步繼承和發揚黨的優良傳統,增強我校黨總支的戰斗力和凝聚力,把我校 “不忘初心,牢記使命”主題教育抓緊抓深抓實,我校黨總支于6月21—22日在定安縣母瑞山革命根據地開展體驗教育活動,本次活動共有48名黨員參加,開展專題講座、瞻仰烈士遺像、重溫入黨誓詞、重走紅軍路、參觀紅軍潭、參觀歷史展、聆聽革命史,對學校黨員教師隊伍進行一次全面的黨性教育。

3.6.3 加強黨風廉政建設,持之以恒正風肅紀

3.6.3.1 發揮黨組織核心領導作用。

校黨總支堅持“三重一大”事項均上黨政聯席會議研究,集體通過后方可執行,為學校建設發揮了“總舵手”作用。此外,校黨總支還研究通過《海南省旅游學校2019年黨風廉政建設工作實施方案》。

3.6.3.2 認真落實黨風廉政“一崗雙責”制度。

3月21日,陳春福校長、仲凱書記與辦公室、教務科、學生科、招生辦、團委、后勤科、安???、文宣科、旅游研發中心、旅游培訓中心等科室簽訂了黨風廉政建設責任書。

3.6.3.3 扎實開展專題警示教育。

3月6日,全廳直屬單位負責人述職述廉召開,并啟動對我校進行黨風廉政建設調研,廳黨組書記林光強同志特別進行了動員部署和有針對性教育講話。5月16日,學校出臺了《海南省旅游學校關于深入開展警示教育活動的實施方案》。6月27日,省旅文廳在學校舉辦“不忘初心、牢記使命”主題教育紀律教育警示大會,學校全體教職員工參加。7月19日上午,陳春福校長在參加廳里組織到海南省反腐倡廉警示教育基地參觀活動后對全體黨員進行傳達。7月25日下午,按照省紀委通知要求和廳里組織,學校領導班子觀看《蠅貪蟻腐之害》《強力破“網”打“傘”深化掃黑除惡》《“象牙塔”里的“碩鼠窩”》三部警示教育片。

3.6.4 扎實開展“不忘初心,牢記使命”主題教育

3.6.4.1 科學統籌,精心布置。

為扎實開展“不忘初心,牢記使命”主題教育,學校先后出臺了《海南省旅游學?!安煌跣?,牢記使命”主題教育實施方案》、《中-共海南省旅游學校黨總支“不忘初心,牢記使命”主題教育體驗教育活動方案》、《海南省旅游學校2019年度領導班子專題民主生活會實施方案》、《海南省旅游學?!安煌跣?,牢記使命”主題教育深入調查研究的實施方案》、《中-共海南省旅游學校黨總支關于開好“不忘初心、牢記使命”專題民主生活會的實施方案》、《中-共海南省旅游學校各支部關于開好“不忘初心,牢記使命”專題組織生活會的實施方案》等有關文件。

3.6.4.2 多措并舉,扎實推進。

6月11日,召開了 “不忘初心,牢記使命”主題教育全體動員大會。6月21—22日,組織全體黨員在定安縣母瑞山革命根據地開展體驗教育活動。6月28日,組織各科室開展“不忘初心、牢記使命”主題教育研討會。7月4-6日,召開全體中層干部“不忘初心,牢記使命”主題教育專題研討會。7月23日,廳黨組書記林光強蒞臨學校開展“不忘初心 牢記使命”主題教育調研活動。7月29日,“不忘初心,牢記使命”主題教育中層干部警示教育專題會議。8月16日,學校領導班子赴??谟^瀾湖度假區開展“不忘初心、牢記使命”主題教育專項工作調研,學校黨總支召開檢視問題專題擴大會議。

3.6.4.3 及時總結,整改到位。

“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來,學校每周必須向廳聯絡指導組上報主題教育每周工作總結,對發現的問題進行整改。其中,處級領導干部檢視問題5個,全部整改落實完成。學校牢牢把握主題教育的根本任務,按照“守初心、擔使命,找差距、抓落實”的總要求,堅持將“學習教育、調查研究、檢視問題、整改落實”貫穿主題教育全過程,做到“規定動作”高質量、“自選動作”有特色,確?!安煌跣?、牢記使命”主題教育取得實效,扎實推動我校高質量建設。

3.6.5 認真配合省委巡視工作

9月23日至12月下旬,省委第三巡視組對省旅文廳開展巡視工作,學校作為直屬部門列入巡視范圍。為配合好本輪巡視,學校出臺了《海南省旅游學校配合七屆省委第六輪巡視工作的實施方案》。

巡視組對我校巡視了考勤紀律、科級以下干部選拔任用、黨組織生活、學校系列貪腐案件等有關情況,發現我??记诖嬖趯捤绍泦栴}。經過整改,我??记谟墒謱懞灥礁臑獒斸敶蚩ê灥?。

3.6.6 積極發展黨員

經過學校黨總支和第四黨支部發展培養,我校教師張鵬達、吳克于12月9日正式被吸收為中-共預備黨員。

目前第二黨支部已培養于鵬為入黨積極分子,李杏為發展對象。

經過一年黨建工作的努力,營造了風清氣正的黨內政治生態,全體黨員教師不斷轉變工作作風,提高工作效能,開創學校建設發展新局面,將為海南自貿港建設而不懈努力!

4.校企合作

4.1校企合作開展情況和效果

4.1.1堅持推行校企合作工作領導體制,推進校企合作工作的有序進行

為了做校企合作建設工作,學校專門成立以校長為組長,分管副校長為副組長,校企合作與就業辦、教務科、安???、學生科等科長為成員的工作領導小組,明確領導小組職責,各司其職,由校企與合作與就業辦負責對接企業并定期匯報校企合作建設工作進展情況。創造我校校企合作建設工作向規范化,常態化、制度化發展。

4.1.2校企合作,共建“工學交替”合作模式

我校與省外內多家高星級飯店、4A級、5A級景區、省內外餐飲集團品牌企業共計40家企業開展校企合作共建,是一種典型的"工學交替"合作模式。與三亞天域度假酒店、??谟^瀾湖酒店、海南呀諾達雨林文化旅游區、三亞熱帶森林天堂公園景區等多家企業達成了包括現代學徒制項目教學、現場教學、情境教學、教學實踐、勤工儉學、學生頂崗實習等多方位合作。校企合作的重點項目"2+1培養"的模式,即在校集中學習兩年,在對應的企業綜合實習1年,前兩年有效的保證了學校常規教育教學內容的開展,最后1年學生通過面試進入企業實習。借助企業的實訓,幫助學生更好地掌握操作技能,同時通過“實習+就業”掛鉤的合作方式,學生實習結束,通過企業考核即成為企業正式員工,為學生今后的就業爭取更多的競爭籌碼。

4.1.3校企合作,共建"訂單"培養模式

我校與香港唐宮飲食集團、海南龍泉集團等省內外餐飲企業簽訂了"訂單培養"協議,企業按照崗位特點提出培養要求,并提供教學內容和相關資料,由教師將這些內容融入到“訂單班”學生相關課程的教學中,或由企業派技術骨干到學校來任課、開設講座,將崗位工作要求、員工素質要求、企業文化、企業理念教授給學生,實現學生與企業、學生與就業崗位的“零距離”對接。

4.2 學生實習情況

我校自20186-20196月共派出約1769名實習生分別在五星級酒店、4A級、5A級景區,旅行社、高爾夫等合作企業開展頂崗實習,實習情況良好,比較穩定。學生在實習過程中,工作認真,勤奮好學,踏實肯干,加班加點保質保量完成工作任務,有較強的團隊意識和協作精神,不斷提升自我的工作態度和能力,以端正工作態度、愛崗敬業及精湛的技能等工作服務意識贏得省內外企業的高度認可及好評,實習生月薪為1800—3200元以上。學生在實習過程中,校企之間有較為規范的管理,學校與學生之間也有實習紀律約束,既有利于對學生的管理,又能使學生盡快融入企業文化。由于實習生素質高、實操能力強,在企業屢獲月度或季度明星服務員、金牌內導、金牌球童等優秀稱號,得到企業的高度贊揚。

4.3 集團化辦學情況

我校是海南省旅游行業教育集團的理事成員單位,目前已有41家。學校面向行業,面向市場,形成了人才共育,機構共管,基地共建,契約共守,資源共用,利益共享的校企合作機制。共引進8家酒店、2家景區企業進入校園,建立了三亞瑞吉度假酒店、三亞天域度假酒店、亞龍灣喜來登度假酒店等8間實景客房、海南黎苗文化博覽館1間,酒店文化博覽館,共建天域度假酒店、??谟^瀾湖酒店、海南呀諾達雨林文化景區等三家校企合作示范基地,我們充分發揮了校企合作的聚集效應,與校企深度合作培養人才,組建幾年來,職教集團從幼小走向成熟,從外延擴展到內涵建設,逐步發展壯大,在促進學??焖侔l展、創新人才培養模式等方面起到十分重要的作用。

5.社會貢獻

5.1技術技能人才培養

在校期間學生通過校內實訓、技能大賽、社會實踐、校外實習等形式增強了動手能力,發展了專業技能,能夠盡快適應工作崗位的要求,且公德意識強,有良好的職業道德素養和遵紀守法觀念,誠實守信,發展較好。學校嚴格的管理、高水平的教學培養了大批優秀畢業生,他們在不同崗位上建功立業,為母校贏得了良好的社會聲譽。

5.1.1技術服務

開展多種形式的技術服務和志愿服務。學校教師常年為各市縣旅游委擔任技術顧問,承擔各市縣、全省旅游類服務技能大賽裁判評委工作;直接承擔許多旅游企業的技術服務,送教上門;連續多年為博鰲亞洲論壇、全國導游大賽海南選拔賽、全省酒店服務技能大賽等大型活動提供志愿者服務,并于2019年10月我校學生參與了國慶70周年慶典中群眾游行海南彩車方陣的展演工作。

5.1.2文化傳承:

全體學生參與、每周固定開展的社團主要有禮儀隊、交際舞協會、咖啡社、書法社、排球俱樂部、粵語俱樂部、書畫社、影視欣賞等,國學社、禮儀隊、話劇社、調酒興趣班、街舞社、武術社、竹竿舞協會、棋社、交際舞協會、沉香興趣班、中餐擺臺興趣班、羽毛球協會等,這些社團活動不僅培養學生的興趣,而且實施著薪火相傳的文化傳承。

5.2社會服務

學校立足推動社會發展、振興當地經濟為社會服務總目標,充分發揮人力資源和專業資源優勢,廣泛開展社會培訓服務,面向全社會傳播職業技能技術,傳承優秀的傳統道德文化,贏得了全社會的廣泛贊譽。本學年度共組織開展各類社會培訓多期,參加培訓的學員近1200多人次。

5.3 對口支援

學校積極參與省旅游和文化廣電體育廳對五指山市南圣鎮南圣村、瓊海市潭門鎮社昌村和大陸鎮嶺腳村進行對口支援。學校利用資源優勢,在農閑時間對村莊農村剩余勞動力免費進行技能培訓,加快農村剩余勞動力轉移,并通過學校就業平臺優先推薦就業。

6.舉辦者履責

6.1經費

2019年度學校共投入資金2646萬元,從基本建設、教育設施、實訓設備等方面保障學校教育教學工作順利進行,質量不斷提高。從思想建設、制度建設方面,防止資金使用管理出現問題,確保資金使用安全。

6.2政策措施

6.2.1全面從嚴治黨,加強黨風廉政建設

6.2.1.1狠抓廉潔教育,增強黨員干部廉潔自律意識

教育內容上:一是加強理想信念教育。加強黨性教育,解決理想信念問題;二是加強拒腐防變教育,增強干部隊伍黨性觀念,提高“免疫力”,進一步提高拒腐防變的能力。

教育對象上:重點對象為科級領導干部、各部門負責人。

教育的形式和手段上:既要靠黨組織進行灌輸教育,又要引導廣大黨員干部進行自我教育;既要運用“三會一課”等傳統教育手段,又要運用信息技術等現代化手段開展教育;既要加強示范教育,充分發揮先進典型的引導作用,又要深化警示教育,使黨員干部在深刻剖析違紀違法原因當中汲取教訓。

6.2.1.2加強法制教育,增強黨員干部法制意識

法制進校園、普法知識學習等,深入普及有關職務犯罪的法律知識,增強干部隊伍的法律意識,使之自覺遵守各種法律規范,運用法律來約束自已的行為,維護法律尊嚴,切實做到學法、知法、護法、守法,防止干部隊伍思想上的蛻變,構筑一道法律“高壓線”。

6.2.2建立和完善制度,構建風險防范機制

加強制度建設,狠抓落實,充分發揮制度在防治腐敗中的保證作用

著力抓好以下制度建設:一是重大事項集體決定制度;二是實行權力分解制度,對涉及管人、管錢、管物的部門實行權力分解,制定相互制約的制度,防止個人以權謀私;三是嚴格執政務公開制度,杜絕暗箱操作。對重大決策、財務收支等情況,凡是能公開的,應一律公開;四是強化財務監管,規范落實財經制度,嚴肅財經紀律,嚴格執行“收支兩條線”規定和政府采購等制度,嚴格把好財政資金和其它資金收支審批關,堵塞漏洞,杜絕一切違規資金的運作行為;五是規范工程招投標制度;六是完善黨風廉政建設責任制度,嚴格落實責任追究。通過健全制度,用制度規范權力的運行,約束黨員干部的行為,真正形成用制度規范行為、按制度辦事、靠制度管人管事的有效機制。

6.2.3加強監督執紀,落實“三嚴三實”要求

強化監督執紀,將權力運行置于監督之中。一是要大力發揚黨內民主、強化黨內監督,積極推進黨務公開,提高權力運行的透明度;二是強化行政監督,充分運用執紀監督手段,積極開展行政效能監察;三是充分發揮群眾監督的作用,在考核、提拔重用干部時要注重群眾意見;四是強化監督網絡,充分發揮班子成員相互監督,民主委員會監督、QQ、微信、電子郵箱、網站等廣泛監督的作用,形成上下貫通,內外結合,高效有序的監督網絡。

7.特色創新

 

創新項目一

《高星級飯店運營與管理專業“工學結合,學用一體”人才培養方案》

一、 行業及人才需求分析概述

(一) 行業人才需求背景

隨著國際旅游島建設的不斷向前推進和某自貿區(港)建設如火如荼地進行,從目前酒店人才市場調查顯示,近幾年酒店對各類中、高檔人才需求量呈現急劇上升趨勢,根據權威機構推測,到2018年,酒店業從業人員將達22萬人,占旅游人才需求總數的54%,平均每年將新增11000多人。

酒店人才總量不足、需求缺口較大、酒店人才結構不盡合理,布局不平衡。目前,中職畢業生仍是酒店從業人員的主體,從我校對酒店專業調查情況來看,我校酒店專業畢業生人才市場上十分搶手,在各星級酒店都有良好的發展機會。近幾年各星級酒店源源不斷地到我校招聘畢業生,這說明我校高星級飯店運營與管理專業有較高的知名度和良好的社會美譽度。因此辦好高星級飯店運營與管理專業,可以更好地為國際旅游島建設服務。

(二) 人才培養需求調研成果概述

通過先后對畢業生、實習生及企業人力資源負責人進行問卷調查,對部分畢業生進行網絡問卷調查,對在校教師、學生進行專業人才培養模式調研問卷,對企業人才需求進行調查問卷,將調查結果一一進行歸納整理成專門報告。

1.人才培養模式與課程體系改革方面

(1)應突出技能、操作、應用能力和綜合能力,以實踐操作考核為主,加強專業能力培養;

(2)本專業畢業生從事高星級飯店運營與管理專業工作專業能力首先是專業技能、專業理論素質、基本文化素質等;

(3)目前所開設的課程能夠適應學生專業發展需要,但仍需增加專業實踐、實訓、實習課程等實踐課程,提高公共基礎課、專業技能課教學質量。

2.師資隊伍建設方面

現有的專業課程授課教師能較好的滿足專業發展需要,但其專業素質、教學水平、評價方式等仍需要進一步改進,不斷提高我校師資隊伍的壯大。

3.校企合作、工學結合運行機制建設方面

在實踐中認可專業課程學習期間到實訓基地進行實習的教學方式的前提下,現有的實訓條件基本能滿足高星級飯店運營與管理專業教學需要,但仍需完善校內外實訓和校外實習等基地。

 

二、 人才培養目標與崗位能力要求

(一) 指導思想

以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,深入貫徹落實科學發展觀,全面貫徹黨的教育方針,全面實施素質教育,落實《國務院關于大力發展職業教育的決定》和《國家職業教育改革實施方案》的要求,堅持以服務社會為宗旨、以個人就業為導向,以能力為本位,以學生為主體,立德樹人,促進人才培養模式的改革創新,提高學生的綜合素質和職業能力,使中等職業教育更好地適應經濟社會發展對高素質勞動者和技能型人才培養的要求。

(二) 制定原則

1. 堅持以就業為導向,面向社會、面向市場,圍繞經濟社會發展和職業崗位能力的要求,確定專業培養目標、課程設置和教學內容;

2. 堅持德育為先,把社會主義核心價值體系融入教育教學全過程,引導學生樹立中國特色社會主義共同理想,弘揚民族精神、時代精神,加強以愛崗敬業、誠實守信為重點的職業道德教育;

3. 堅持“做中學、做中教”,突出職業教育特色,高度重視實踐和實訓教學環節,強化學生的實踐能力和職業技能培養,提高學生的實際動手能力;

4. 堅持“工學交替,學用一體”的人才培養模式,正確處理公共基礎課程與專業技能課程之間的關系,合理確定學時比例,確保中等職業教育培養目標的實現;

5. 堅持統一性與靈活性相結合,在嚴格執行國家有關規定的基礎上,學校和專業可根據區域經濟、行業特點和社會發展需求,在課程設置、教學安排、教學手段和方法上有一定的靈活性。

(三) 招生對象與學制

招生對象:初中畢業生以及同等學歷者

學制:三年

(四) 專業人才培養目標

依據教育部教職成[2009]2號《教育部關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》對中等職業教育培養人才類型的定位、國家職業資格標準以及高星級飯店運營與管理專業對人才的要求,確定本專業培養目標為:本專業創新人才培養模式。通過建立“工學結合,學用一體”的人才培養模式進一步提高人才素質。推廣“訂單式”人才培養模式,建立企業校區,校企共同培養專業人才,實行1+X證書制度。培養適應酒店發展需要,具有較高酒店服務職業素養和實際工作能力,能從事星級酒店服務和基層管理的技能型人才。

(五) 職業范圍

依據《中華人民共和國職業分類大典》中的職業分類標準,經分析研究,高星級飯店運營與管理專業主要涉及以下崗位(見表1)。

表1 - 職業、崗位群一覽表

專業方向

職業崗位

職業資格證書

發證部門

高星級飯店運營與管理

從事酒店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的基層管理工作,能夠擔任如下崗位的工作:迎賓、行李、客房預訂、總臺接待、問訊、外幣兌換與收銀、機場車站接待、商務中心服務、電話接線、客房服務、客房服務中心聯絡、公共區域清潔及服務、布件收發保管、布件洗燙、餐廳迎賓、餐廳服務、酒吧服務、調酒、送餐服務、餐務管理、健身及娛樂場所服務、客戶關系處理等。

中級茶藝師

中級調酒員

中級咖啡師

各地市勞動部門

 

(六) 人才培養規格

通過對本行業的企業調研,確定本專業職業崗位(群);召開企業實踐專家及骨干教師座談會,確定專業典型工作任務;由專業骨干教師為主導,歸類整合形成專業技能課程;通過專業帶頭人課程分析,確定專業課程體系。

本專業畢業生應具有以下職業素養(職業道德和產業文化素養)、專業知識和技能:

1.職業素養

良好的思想道德素質、基礎文化素質、良好的身心素質、計算機基礎操作能力

2.專業知識和技能

以人才培養對接用人需求、專業對接產業、課程對接崗位的原則確立專業知識和技能要求。具體專業知識和技能如下:

(1)餐飲服務技能

掌握酒店餐飲服務與管理知識、有較強的語言表達能力和思辨能力、具有勝任餐飲服務和餐飲部基層管理的能力。

(2)客房服務技能

掌握酒店客房服務與管理知識、 能用外語進行接待服務和業務溝通、 具有勝任客房服務和客房部基層管理的能力。

(3)前廳服務技能

前廳服務技能、 有較強的語言表達能力和思辨能力、 能用外語進行接待服務和業務溝通、 具有勝任前廳服務和前廳部基層管理的能力。

(七) 職業崗位能力要求

1.職業崗位基礎、應用能力要求

以人才培養對接用人需求、專業對接產業、課程對接崗位的原則確立基礎能力和應用能力要求。具體崗位與能力對應見附件:“高星級飯店運營與管理專業”中職學生初次就業崗位能力模型。

2.職業資格證書

中職高星級飯店運營與管理專業學生獲得的職業資格證有:中級茶藝師,中級調酒員、中級咖啡師等。

(八) 人才培養模式——“工學交替,學用一體”

以實訓基地建設為龍頭,依托國際品牌酒店,進一步完善“工學交替,學用一體”人才培養模式。學校將通過對本專業技能人才需求進行調研、專業崗位能力需求分析,以職業為導向,進一步加強校內外實訓基地建設,增加和充實課程實驗(實訓)、各類實習及社會實踐的學時配置,使課堂教學與直接獲取實際經驗的校外工作有機結合,將學生、企業、學校緊密聯系起來。

與喜來登、希爾頓、瑞吉等國際品牌酒店密切合作,進行“訂單式培養”,校企合作共同研發酒店管理教學軟件,根據企業的要求制定教學計劃、開設課程、實行靈活的教學模式;安排學生短期在崗實習、工學結合模式下的生產實習以及頂崗實習。通過4年的建設,已形成“工學交替,學用一體”的人才培養模式。

三、 課程體系的構建

依據教育部教職成[2009]2號《教育部關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》,結合我校實際,構建保證高星級飯店運營與管理專業技能型人才職業能力的形成,課程劃分為:公共基礎課、專業技能課以及拓展課。其中公共基礎課依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設;專業技能課分為專業核心課與專業方向技能課兩大模板,專業核心課為專業方向技能課提供服務與支撐,專業方向技能課與職業資格標準對接;輔以職業素質拓展課與專業拓展課,形成一個產學一體的課程體系。本專業課程構建體系如下圖:

圖1-課程體系結構

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四、 課程設置及要求規劃

(一) 公共基礎課體系

按照《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》以及自身專業特點開設。

公共基礎課程包括:職業生涯規劃、心理健康教育、職業道德與法律、政治經濟與社會、哲學與人生、語文、閱讀與寫作、現代公文寫作、英語、計算機應用基礎(基礎模塊)、健康與體育、禮貌禮節與形體訓練以及公共藝術:音樂欣賞。

(二) 專業核心課程的課程體系

以專業核心課程服務專業方向技能課的宗旨,我們將高星級飯店運營與管理專業需要的底層知識和技能點進行提煉,對接成專業核心課,為專業方向技能課提供支撐。

專業核心課程包括:飯店基礎知識、旅游情境英語、飯店職業英語、飯店營銷策劃、現代飯店管理、飯店服務心理學。

(三) 專業專門化方向技能的課程體系

依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設,包括前廳服務與管理、客房服務與管理、中餐服務與管理、西餐服務與管理、會展服務與管理、酒水與吧臺服務、茶藝、康樂服務與管理、頂崗實習。

(四) 職業綜合素質拓展的課程體系

根據職業教育的培養目標和就業需求,在“基于工作過程”的課程教學模式上進行改革,將學科導向的課程體系轉化為行動導向的課程體系,教學內容不再是按照傳統課程進行構建,而是將原來單一的素質培養課程分解為理論知識課程、專業技能課程、綜合素質課程等幾大類,并且每類課程有一定的課時要求和相應的評價考核方式。

職業綜合素質拓展包括以下內容:

1.方法能力

系統工作方法、最佳工作方法、事務處理能力、判斷能力、抽象能力、分析能力、組織能力、協調能力、靈活性、準確性。

2.社會能力

自信心、責任心、獨立能力、執行能力、團體能力、交流能力、合作能力、環境意識、能源意識、安全意識、質量意識、注意力、毅力、適應力、紀律性、自我批評能力。

3.學習能力

學習積極性、自學能力、學習方法、識圖能力、形式邏輯思維能力、想象能力、創造能力、收集信息能力、系統思考能力、實踐應用能力、觸類旁通能力。

課程如:中國飲食文化、飯店基礎會計、衛生與急救知識、某省旅游概覽、新生入學教育周(參觀企業)、飯店服務實踐周、飯店企業文化周、崗前培訓周等。

五、 課程教學要求的設置

依據教育部教職成[2009]2號《教育部關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》,結合我校實際,構建保證高星級飯店運營與管理專業技能型人才職業能力的形成,課程劃分為:公共基礎課、專業技能課以及拓展課。其中公共基礎課依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設;專業技能課分為專業核心課與專業方向技能課兩大模板,專業核心課為專業方向技能課提供服務與支撐,專業方向技能課與職業資格標準對接;輔以職業素質拓展課與專業拓展課,形成以崗位為中心的課程體系。

課程體系具體如下:

(一) 公共基礎課

公共基礎課依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設,包括職業生涯規劃、心理健康教育、職業道德與法律、政治經濟與社會、哲學與人生、語文、閱讀與寫作、現代公文寫作、英語、計算機應用基礎(基礎模塊)、健康與體育、禮貌禮節與形體訓練以及公共藝術:音樂欣賞。

具體要求見下表:

表2—公共基礎課教學要求

序號

課程名稱

主要教學內容和要求

參考學時

1

職業生涯規劃

職業生涯規劃主要介紹如何利用職業生涯設計,充分挖掘個體潛能,使中職生及早建立人生規劃意識,確立發展方向,有目的地學習和補充自己各方面的能力。

18

2

心理健康教育

幫助學生了解心理健康的基本知識,樹立心理健康意識,掌握心理調適的方法。指導學生正確處理各種人際關系,學會合作與競爭,培養職業興趣,提高應對挫折、求職就業、適應社會的能力。正確認識自我,學會有效學習,確立符合自身發展的積極生活目標,培養責任感、義務感和創新精神,養成自信、自律、敬業、樂群的心理品質,提高全體學生的心理健康水平和職業心理素質。

18

3

職業道德與法律

職業道德與法律課程主要對學生進行道德教育和法制教育。其任務是提高學生的職業道德素質和法律素質,引導學生樹立社會主義榮辱觀,增強社會主義法治意識。

36

4

政治經濟與社會

政治經濟與社會課程注重培養學生的馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論基本觀點教育、職業道德和法律知識、經濟政治與社會教育、文明禮儀、行為規范、正確世界觀、人生觀和價值觀等在本專業中的應用能力。

36

5

哲學與人生

哲學與人生課程主要對學生進行馬克思主義哲學基本觀點和方法及如何做人的教育。

36

6

語文

本課程的任務是指導學生正確理解與運用祖國的語言文字,注重基本技能的訓練 和思維發展,加強語文實踐,培養語文的應用能力,為綜合職業能力的形成,以及繼續學習奠定基礎。

72

7

閱讀與寫作

依據《中等職業學校閱讀與寫作教學大綱》開設目標,注重培養學生的閱讀能力、觀察能力、空間想象能力和寫作能力。

36

8

現代公文寫作

現代公文寫作課程主要是幫助學生開闊視野,更新觀念,提高學習能力,進而使學生自覺地學習、領會最新的管理理念,夯實進行公文寫作的基礎。在擁有較高的專業素質之后,促使學進一步掌握公文寫作的基本方法與格式規范,從而可以寫出高質量的公文。

36

9

英語

英語課程主要任務是使學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能,培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力;培養學生的文化意識,提高學生的思想品德修養和文化素養;為學生的職業生涯、繼續學習和終身發展奠定基礎。

144

10

計算機應用基礎(基礎模塊)

依據《中等職業學校計算機教學大綱》,培養具有計算機操作的基本技能,具有計算機在本專業的一般應用能力。

144

11

健康與體育

依據《中等職業學校體育與健康教學大綱》開設目標,注重培養學生的健康人格與體能素質,養成終身從事體育鍛煉的意識、能力與習慣,提高生活質量與綜合職業能力。

144

12

禮貌禮節與形體訓練

了解和掌握舞蹈、形體的基本知識、基本技術和基本技能,全面發展身體素質,掌握良好形體、禮儀、個人形象塑造的基礎知識和基本技能,使學生在進行酒店服務時,基本姿態標準,并養成良好的鍛煉習慣,全面提高學生的綜合素質。

72

13

公共藝術:音樂欣賞

依據《中等職業學校藝術課程教學大綱》開設,并注重培養學生良好的藝術鑒賞能力和道德情感,豐富生活經驗,開發創造潛能,提高綜合素質和生活質量。

36

 

(二) 專業技能課

1.專業核心課

具體要求見下表:

表3—專業核心課教學要求

序號

課程名稱

主要教學內容和要求

參考學時

1

飯店基礎知識

本課程通過對學生進行飯店的涵義與功能、飯店類型與等級、飯店業的發展史、飯店產品的內涵與特點等相關知識的傳授,讓學生掌握飯店的基礎知識,為學生今后進行飯店行業工作奠定知識基礎。

36

2

旅游情境英語

本課程注重訓練和培養學生在旅游服務過程中運用英語語言的能力。幫助學生熟悉旅客從開始計劃旅行到游完遠程的全過程,即對涵蓋導游業務、酒店服務、銷售購物以及康體健身等一系列現代旅游所涉及的服務項目有所學習。注重培養學生在職業情景下熟練運用英語完成相關服務工作的能力。

144

3

飯店職業英語

本課程通過將酒店的各個部門及重要的工作場景所涉及的單詞和對話呈現出來,讓酒店服務專業的學生能較全面地去接觸和學習未來職業的英文工作用語。教師在進行教學設計時為學生創設真實的工作情境,使學生感到上課即工作,讓他們在實用的語言氛圍中學習,直觀有效地掌握教學內容。

198

4

飯店營銷策劃

通過本課程的學習,讓學生了解如何使一個酒店更好的盈利更好的發展。通過對酒店的市場環境以及相關環境進行科學的分析,引導學生制定出來的酒店在一定時期內營銷活動的行為方針、戰略、目標以及實施方案。

72

5

現代飯店管理

通過本課程的學習,要求學生掌握現代酒店、酒店資源的定義、概念;了解酒店的種類、等級、功能與星級酒店的審批與管理;掌握現代酒店管理的特點與管理的內容。

72

6

飯店服務心理學

通過本課程的學習,要求學生通過研究和分析客人心理、員工心理和服務過程中客我雙方的行為表現,運用心理學中的行為研究方法,基本掌握飯店服務過程中消費行為的預測方法,提高飯店管理、服務人員的專業心理素質,為做好飯店管理工作夯實心理基礎。

36

 

2.專業方向技能課

具體要求見表4

表4—專業方向技能課教學要求

序號

課程名稱

主要教學內容和要求

參考學時

1

前廳服務與管理

通過本課程的學習,學生能了解酒店前廳部職能,明確酒店前廳部的工作的操作流程、操作標準和服務技術;熟悉前廳部運轉規律;養成良好的酒店意識、服務意識;形成科學管理的思維模式,并逐漸養成良好的酒店職業素質,為今后迅速適應酒店前廳服務與基層管理工作打好專業基礎。

72

2

客房服務與管理

通過本課程的學習,讓學生了解飯店公共區域清潔保養的特點;掌握飯店公共區域的任務和要求;掌握各種地面材料的種類、特征及其清潔保養的具體方法;掌握金屬器具、塑料制品以及其清玻璃器具清潔保養的具體方法。

72

3

中餐服務與管理

通過本課程的學習,讓學生了解中餐零點服務與宴會服務的區別;掌握中餐的主要服務方式與基本的管理方式;掌握中餐零點、宴會的服務程序和操作要求,以及管理技能。

72

4

西餐服務與管理

通過本課程的學習,讓學生了解西餐用餐禮儀;掌握西餐的上菜順序;掌握西餐不同服務方式及其特點;掌握西餐管理的基本技能。

72

5

咖啡制作

通過本課程的學習,使學生了解咖啡豆的種類、研磨和烘焙方法以及咖啡器具的使用和保養,初步掌握各種咖啡的調制方法,具有初步的咖啡調飲能力。

36

6

酒水與吧臺服務

通過本課程的學習,學生可以對酒水知識進行了解與掌握。掌握酒水服務操作、酒水管理等相關技能。

36

7

茶藝

通過本課程的學習,學生可以對茶藝知識進行了解與掌握。掌握沖泡茶葉流程、茶藝服務操作、茶藝管理等相關技能。

36

8

康樂服務與管理

通過本課程的學習與訓練,學生可對酒店康樂部各崗位的職業要求有整體的認知,掌握必備的專業技能與基本的管理知識,從而具備酒店康樂部服務與基層管理的基本職業能力。同時養成良好的酒店意識、服務意識;形成科學管理的思維模式,并逐漸養成良好的酒店職業素質,為今后迅速適應酒店康樂部們服務與基層管理工作打好專業基礎。

36

9

頂崗實習

頂崗實習是一門理論聯系實際的教學活動,為使學生進一步鞏固和加深所學的專業知識,開闊視野,擴大學生的知識面,幫助學生綜合運用所學的理論知識,培養獨立解決實際問題的能力,為畢業后迅速適應工作崗位創造條件。

1200

 

(三) 拓展課程

拓展課程主要包括專業拓展課和實踐教學周。

具體安排見表5:

表5—拓展課程教學要求

分類

課程名稱

主要教學內容和要求

參考學時

專業拓展課

 

中國飲食文化

通過本課程的學習,讓學生了解到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等中國飲食文化。

36

飯店基礎會計

通過本課程的學習,讓學生掌握財產物資核算、工資核算、成本費用核算、財務成果核算、資金核算、債權(債務)核算、統計、檔案管理、總賬報表等飯店基礎會計知識,幫助學生掌握相關計算技能。

54

衛生與急救知識

通過本課程的學習,讓學生初步掌握現代救護技能、了解急救常識。注重培養學生健康服務意識,認識和了解身體健康特征,掌握必要的急救知識,并能較好的運用到實際。

36

海南旅游概覽

通過本課程的學習,讓學生初步了解海南島各個景區景點,感受其特色之處,培養學生獨特的欣賞能力,進一步加強學生對各景區的了解認識。

36

實踐教學周

新生入學教育周(參觀企業)

學校通過對新生的入學教育,幫助新生盡快適應中職的學習和生活, 完成向中職的轉變。學校通過帶領學生參觀企業,讓學生更好地了解學校文化、專業發展前景。學校將切實做好新生入學教育工作,為學生順利完成學業奠定良好的基礎。

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飯店服務實踐周

通過進行飯店服務實踐周,讓學生切身了解社會服務市場的目前狀況;熟悉酒店服務環境,服務模式,為學生將來全面發展打好基礎;通過自己親身體會,以及前輩的現場指導,希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗; 通過與不同類型的人交流以及接觸,增加學生的社會交際能力。

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飯店企業文化周

讓學生通過參與飯店企業文化周,了解企業精神、服務理念、管理理念、優良作風、行為規范、品牌意識等獨具特色優秀的企業文化。

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崗前培訓周

崗前培訓周主要向學生介紹企業的規章制度、文化以及企業的業務和員工,在培訓中,老師不僅要及時地把新信息、新技術、新技能和新程序介紹給員工,還要更新學生的現有技能。為學生今后參加工作提供實踐基礎。

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六、 專業教學進程的設置

(一) 教學進程設置

依據《中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教學指導方案》,在“技能型緊缺人才”方案精神指導下,首先安排完成各項典型職業活動所必須具備的基礎整合課程,再遵循知識和技能的難易程度、遵循學生的認知規律,按照以工作過程為導向的原則,安排其他專業核心課程。

(二) 課程教學課時

根據教育部教職成[2009]2號《教育部關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》,按每學年為52周,其中教學時間40周(含復習考試),假期12周,周學時一般不超過30,三年總學時數約為3000-3300,公共基礎課程學時一般占總學時的三分之一,專業技能課程和畢業實習環節課時數一般占總課時數的三分之二等規定。根據本地區星級飯店行業產業對高星級飯店運營與管理專業技能型人才的要求,結合我校技能型人才培養具體需要,制定了以下教學進度計劃。

具體見下表:

表7-高星級飯店運營與管理專業教學計劃

 

 

 

 

 

課時分布圖

圖片1.jpg


課程理論實踐比例圖


七、 專業教學資源配置

(一) 師資隊伍

通過培養專業帶頭人、骨干教師,組建一支能夠引領本專業發展,具有科研、教學和社會服務能力的專兼結合的教師團隊。專業教師能滿足專業教學、實訓指導的要求。培養2名專業帶頭人,主持專業建設工作,完成專業建設任務;培養6名骨干教師;聘請2名兼職教師從事專業實踐教學。同時使“雙師型”教師比例達92%以上。

(二) 專業帶頭人

選拔培養2名專業帶頭人,指派專業帶頭人到國內外進修,了解和學習先進的職業教育教學理念。建立專業帶頭人下企業調研制度,緊密結合企業實踐開展本校專業教育教學工作。使學科帶頭人成為行業和職業教育的專家。充分發揮行業專家和學科帶頭人的引領示范和指導作用,帶動師資隊伍整體水平的提高。

(三) 骨干教師

培養和選拔6名骨干教師參加省級、國家級培訓,到相關旅游企業掛職,豐富實踐經驗,提高教學、實習的指導能力,承擔本專業建設培養方案的制定、課程開發、校級課題研究和技術服務等工作,逐步提高骨干教師的科研技術服務和專業教學能力,成為本專業教學團隊中的生力軍。

(四) “雙師型”師資團隊

按照學校教師培養計劃,建立專業教師“雙師型”教師培養制度,推進專業教師企業掛職制度,充分利用校內外實訓基地的資源優勢,安排教師掛職,豐富實踐經驗,提高實踐能力。在兩年時間里,培養具有豐富理論知識、又有較強實踐動手能力和技術應用能力的“雙師型”教師,使雙師型教師的比例達到92%以上。

(五) 兼職教師隊伍

建成兼職教師資源庫,引進2名具有豐富理論知識和實踐工作經驗的專家擔任主干課程教學工作。聘請2名企業豐富工作經驗的兼職教師,兼職教師承擔專業教學課時占專業課的15%。

(六) 實訓要求

本專業應配備校內實訓實習室和校外實訓基地。

1.校內實訓基地

校內實訓實習必須具備中餐、西餐、前廳、客房、酒吧、咖啡、茶藝等實訓室。

序號

基地名稱

數量

實訓功能

1

中餐、西餐實訓室

2

服務于《中餐服務與管理》、《西餐服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

2

客房大操作間

2

服務于《客房服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

3

客房標準間

12

服務于《客房服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

4

客房豪華間

2

服務于《客房服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

5

酒吧操作間

1

服務于《酒水與吧臺服務》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

6

咖啡操作間

1

服務于《咖啡制作》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

7

茶藝操作間

1

服務于《茶藝》等課程,適用于學生上課、茶藝師職業技能鑒定考試

8

模擬前廳

1

服務于《前廳服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

9

貴賓接待室

1

服務于《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》等課程,適用于學生上課、酒店從業人員培訓

 

2.校外實訓基地

序號

基地名稱

數量

實訓功能

1

喜來登酒店

2

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

2

希爾頓酒店

1

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

3

瑞吉酒店

1

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

4

紅樹林酒店

1

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

5

天域酒店

1

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

6

麗斯卡爾頓酒店

1

學生在前廳、餐飲、客房、康樂等部門,進行現場實訓學習,提升職業能力

 

(七) 數字及行業資源要求

本專業的核心課程數字化教學資源體系包括相關課程的數字化教學資源包的建設、信息化教學平臺、精品課程網站的建設,服務于本專業的日常教學,并使所開發的這些教學資源能夠在專業內、校內,以及本地區的學校、行業單位及企業進行“共建共享”,發揮本專業教學資源的社會化服務功能。

課程的數字化教學資源包,是指將整門課程所需要用到的各類教學內容與素材進行電子化、多媒體化,存放在計算機或其他存儲設備上,供教師日常教學時使用。數字教學資源包,可以包括電子教材、電子教案、實訓指導、PPT課件、教學動畫、授課錄像、實訓錄像、課程題庫、教學案例、行業資料等各類教學素材。

建設信息化教學平臺。建設信息化教學資源網絡平臺,以數字化校園為基礎,形成共享型網絡教學平臺。整合核心課程、職業資格課程及各種信息化資源,積極開展學術講座、示范課、優質課及各種德育活動,采集優秀教學課件、公開課視頻等數字化教學資源,籌建具有專業標準、專題特色的應用信息資料庫,并對教師、學生開放,極力提高教學、學習手段,貫徹現代教學理念,全方位培養學生學習興趣。

校企合作開發“高星級飯店運營與管理專業”專業課程的指導性教學大綱,制定相應的實施性教學大綱,并完成校本教材的編寫和實際應用,完成《前廳服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《客房服務與管理》3門專業核心課程;《中餐服務》、《客房服務》2門校級精品課程的建設,并通過實踐教學做好總結經驗,及時跟蹤、修改和完善。

從資源數字化的角度來講,精品課程網站是指將課程的全部或部分優秀電子化、多媒體化、網絡化的教學資源,集成到一個精品課程網站之中,并且增加一些課程建設信息,供教師及學生在網上進行瀏覽、交流與學習,也可以參加精品課程評審。

(八) 校企合作、工學結合要求

1.校企合作、工學結合體制機制建設

深化校企合作、工學結合機制;加強校企合作制度建設和管理,建立“互贏共利”的校企合作機制;推動專業建設指導委員會的建設,制定和完善校企合作系列制度、方案和辦法,建立穩定的校企合作關系和高效的合作辦學機制;創新校企合作方式,開展多渠道多形式的校企合作,培養學生的綜合素質和職業能力。

2.頂崗實習模式創新

完善“2+1”模式,部分班級推行“1+1+1”模式,建立訂單式培養;把企業硬文化和軟文化引入校園,共建企業校園;在教學計劃、專業建設、課程設置和專業文化建設等方面進行深度合作,探索“雙向互派、雙向服務”的校企合作教學模式。實行1+X證書制度,完成頂崗實習管理機制和有關制度的建設。建立參觀見習,短期或假期社會實踐、長期頂崗實習的階段性的實習模式,以此強化學生技能和職業習慣的養成。

3.校企資源共享建設

校企雙方根據人才需求預測,共同研究制定專業人才培養方案和招生計劃,促進校企合作良性循環。學校負責招生、教學管理和公共課及部分專業課的教學;企業負責學生部分專業課的教學和學生實訓課的指導

(1) 校企共建實訓基地

與省內外知名酒店企業合作建設前廳實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室等實訓基地,加強校企共建實訓基地的管理,完成核心課程資源開發;共建全省酒店從業人員培訓基地,共同完成核心課程資源在省級中職學校及各市縣職業學校的開發和推廣。

與企業共同開發既符合企業實際又適合學校教學的校內實訓基地管理軟件系統;探討實訓條件內涵建設(制訂校內實訓基地管理規章制度、操作程序、運轉流程等)。

(2) 校企共建品牌班

校企共建酒店品牌班,學校負責招生、教學管理和部分專業課的教學;企業選派專業技術人員承擔部分專業課、專業實訓課的教學與指導。實現職業教育校內教學與校外教學、理論教學與實踐教學的深度融合。聘請“能工巧匠”參與專業教育教學與專業建設,并來校授課講座。

(3) 社會服務

結合國際旅游島和自貿區(港)建設旅游人才需要,依托學校資源,加強和省市旅游主管部門、旅游企業的聯系,積極開展來校培訓、送教下鄉、長短期培訓等多形式、多層次的社會培訓工作;與省民宗委做好“鄉村旅游培訓班”的專業課程設置和教學工作;承辦省內酒店技能大賽,為各市縣各類大賽提供裁判、評委等技術支持。

八、 學生畢業條件與就業對接

教育部《中等職業學校學生學籍管理辦法》(教職成〔2010〕7號)(以下簡稱《辦法》)第八章“畢業與結業”中第三十三條提出:“學生達到以下要求,準予畢業:1.思想品德評價合格;2.修滿教學計劃規定的全部課程且成績合格,或修滿規定學分;3.頂崗實習或工學交替實習鑒定合格”。

根據《辦法》精神,海南省旅游學校學生畢業條件與就業對接的具體要求如下:

(一) 思想品德評價

1.入學教育。學生入學必須參加學校組織的軍訓、入學教育等活動,必須達到合格以上方準予畢業。確因身體疾病或殘疾不能參加的,可免予參加,畢業評價時須附病歷或醫生證明。

2.思想品德表現。由校學生科和學生所在班級共同對學生在校思想品德進行評價,根據學校以《中職生守則》、《中職生日常行為規范》為依據制定的思想品德操行評定實施細則劃分學生思想品德操行等級。凡畢業前在校受處分未撤銷的,不予畢業。

(二) 身心健康評價

1.身體素質。學校應按要求開設體育課,并引導學生積極開展課后體育鍛煉。學生畢業前,學校應對學生身體素質進行評價,即按規定項目和自選項目進行評價。規定項目為素質機能評價,主要包括男生1000米中長跑、引體向上測試,女生800米中長跑、仰臥起坐項目;自選項目為運動技能評價,含田賽、徑賽、球類項目等,由學生在學校安排的項目中任選兩個項目進行測驗,凡不達標者不予畢業。

確因身體疾病或其他原因不能參加的,可免予參加,畢業評價時須附相關證明。

2.心理素質。培養學生良好的心理素質,包括正確認識事物的能力、團隊協作的能力、應對挫折等消極情緒的能力和敬業奉獻、吃苦耐勞、誠實守信等品質性格,重點考察學生表現出的精神品質和性格,對有心理缺陷的學生要進行心理輔導和教育。

(三) 基礎課程評價

基礎課程評價包括對學生公共課和專業基礎課學業成績的評價。

1.公共課評價。由學校制定具體的評價標準和評價方式,但必須包含閱讀與欣賞能力評價、口語表達與交流評價、常用應用文寫作、普通話達標考級、日常英語會話或與專業相關的常用英語測驗、計算機應用能力考級等項目的考核,全部要求合格,否則不予畢業。

2.專業基礎課評價。學生應掌握本專業應具備的知識,修滿本專業課程。要求評價覆蓋本專業基礎課程的主要知識,評價方式由學校確定,評價不合格不予畢業。

(四) 崗位能力評價

1.專業對應崗位的技能和素養。學生應具備勝任崗位工作的素質和技能。由學校根據專業對應崗位技能要求制定考核方案,對學生專業技能和素養進行綜合評定。學生參加市以上技能競賽獲獎的本項考核直接認定為合格。學生專業技能不合格的不予畢業。

2.專業對應的從業資格證書。鼓勵學生在校期間獲得專業從業資格證書;獲得專業從業資格證書的學生,本項考核直接認定為合格。

(五) 頂崗實習評價

頂崗實習鑒定。學校應組織學生按教育部統一規定進行頂崗實習。學生應制定個人實習計劃,作好實習準備,認真參加頂崗實習,做好實習總結。學生實習鑒定由學校和企業共同進行,鑒定不合格的學生不予畢業。

(六) 就業對接

崗位資格技能要求:本專業學習要確保達到國家職業資格要求,采取1+X制度。

學生就業對接要求:基于專業拓展課程以及非專業能力課程的設置,以及組織必要的就業指導與職業素養講座、模擬招聘等活動,做好本專業學生到企業就業的對接工作。

九、人才培養方案制定依據

本方案制定的依據主要有兩個,即人才培養需求調研和國家的相關政策文件,其中人才培養需求調研是本方案制定的邏輯起點,國家的相關政策文件是本方案制定的政策依據。

(一)人才培養需求調研

1.星級飯店行業發展調研,側重了解畢業生就業主要去向。

2.星級飯店崗位調研,側重分析職業崗位典型工作任務,圍繞職業崗位所需的知識、能力和素質,確定專業人才培養目標與規格。

3.畢業生就業跟蹤調查,側重了解畢業生就業創業狀況和學生對本專業人才培養的建議,并據此每年修訂完善人才培養方案。

(二)國家的相關政策文件

依據教育部、財政部有關文件需求和精神,確定導游服務專業人才培養層次、規格,以及專業改革方向和發展路徑。

1.《教育部關于全面提高中等職業教育教學質量的若干意見》[2006]6號。

2.《教育部關于充分發揮行業指導作用推進職業教育改革發展的意見》[2011]6號。

3.《教育部關于推進中等和高等職業教育協調發展的指導意見》[2011]9號。

4.《教育部、財政部關于支持中等職業學校提升專業服務產業發展能力的通知》[2011]11號。

5.《教育部關于推進中等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》(教職成(201112號)。

6.《國家中長期人才發展規劃綱要2010-2020》。

7.《國家職業教育改革實施方案》[2019]4

 

 

創新項目二

創建衛生文明校園新模式

學校,是培養人才的地方。人才的培養,不僅在于課堂知識的傳授,而人才的品格、情操的培養,則很大程度地依賴于校園環境衛生潛移默化的作用。學校專業上的特殊性,行業對我們學生的衛生習慣和環保意識提出了更高的要求。創建衛生文明校園新模式,促進學生良好衛生習慣養成,提高學生整體素質,打造學校品牌。


(一)創建衛生文明校園新模式介紹


學生衛生習慣的養成,一靠制度管理,二要在日常行動中去實踐?!栋嗉壙己宿k法》中規定:每班級每月考核基數為1000分,每星期考核基數為250分,每日考核基數為50分。其中,學生考勤15分,宿舍管理15分,衛生責任區管理20分。在具體打分如下。


1.宿舍考核:每班每星期宿舍考核為75分,每天宿舍考核分為15分,其中宿舍衛生考核為10分,宿舍內務考核為5分,每天由學生會衛生與文體部的執勤學生進行一次機動考核。每個班級宿舍考核的匯總辦法為:


(1)班級宿舍考核得分基本計算公式:A=圖片3.jpg

(2)班級完整宿舍考核得分基本計算公式:B1=圖片4.jpg

(3)混合宿舍得分計算公式:B2=圖片5.jpg


(4)班級宿舍總得分計算公式:B=B1完整宿舍得分+B2混合宿舍得分


(5)班級宿舍數計算公式:C=圖片6.jpg



2.衛生責任區考核:每班每星期衛生責任區考核基數為100分,每天衛生責任區考核分為20分,每天由學生會衛生與文體部的執勤學生進行一次機動考核。根據班級衛生責任區的工作量和難度實行權重核分,即教學樓、澄暉園、華暉園和春暉園衛生責任區的班級按1:1的權重核分,教學公共區域衛生責任區的班級按1:1.1的權重核分,運動區衛生責任區的班級按1:1.2的權重核分,朝暉園和生活公共區域衛生責任區的班級按1:1.3的權重核分。


3.衛生在班級考核中占很大比重,因此班主任必須以衛生為抓手,做好班級各項管理工作。在抓衛生的過程中,班級的向心力,班集體榮譽感,學生的組織和管理能力都得到鍛煉和提高,班級考核分靠前的班級可以折射出班主任管理班級的效果和成績,反映出班級整體建設成果。


班級考核過程中,具體打分的由學生會衛生文體部的同學負責。每天學生科主管部門兩位老師進行校園衛生巡查,發現問題及時通報處理,以達到衛生落實到位,確保學校環境的整潔。


(二)衛生文明校園新模式成果體現


1.自從執行衛生文明校園新模式,宿舍區不在設垃圾處理點,所有學生生活垃圾都自行帶到學校垃圾場處理。在新模式的推動下,還住宿區一個干凈的環境,學生也培養了每天自行處理垃圾的習慣,環境衛生意識植入學生腦中。


2.全校校園分成若干個衛生責任區,由在校班級負責。整個校園衛生環境一旦出現問題,可以第一時間通知責任班級來處理,避免了出現問題不知誰來負責的尷尬。在責任衛生區的劃分下,學生就像每天要打掃自己家一樣,按時打掃,發現臟了,隨時保潔,養成了愛護環境,保護環境衛生的習慣。


3.用制度來指導日常行為習慣,達到制度育人之目的。各個班每位同學都知道自己在衛生方面該如何培養,為了增強學生的行為習慣,擴大學生衛生行為習慣的養成,每周一下午放學后為全校性衛生大行動,要求在班主任的帶領下,各班對本班宿舍、教室和衛生責任區進行衛生大掃除,特別是衛生死角,從而把校園衛生保潔提到更高的效果。 

8.主要問題和改進措施

8.1主要問題

一是專業課教師, “雙師型”教師不足。主要體現在目前班級較多部分公共基礎教師不足尤其禮儀課、體育課教師,目前仍有相當部分專業教師缺少企業實踐,其專業技術水平和企業實踐能力難以保障人才培養的質量。

二是專業教材沒能很好體現企業標準,行業和企業專家參與編寫教材的力度不夠。


8.2改進措施


8.2.1打造一支師德高尚的“雙師型”教師隊伍及基礎課程教師及時補充。

根據中-共中央、國務院印發《關于全面深化新時代教師隊伍建設改革的意見》以及推進校企合作,一是加強理想信念教育,深入學習領會習近平新時代中國特色社會主義思想,引導教師樹立正確的歷史觀、民族觀、國家觀、文化觀;二是健全師德建設長效機制,立德樹人,引導教師爭做“四有”好教師;三是通過引進行業技能人才和青年教師“掛職實踐”等方法,不斷提高學?!半p師型”教師占比和教師的技能操作水平。

目前學校已安排教師利用寒暑假赴企業進行掛職并爭取于2020年完成全體教師掛職實踐工作。


8.2.2深化產教融合,提高學校教育教學質量。

根據《國家職業教育改革實施方案》,結合我校發展定位,一是強化校企合作,深入推進產教融合的“五個對接”;二是充分發揮校內處實訓基地在培養和培訓功能的應用,提高學生的職業能力;三是完善跟崗實習和頂崗實習等實踐性教學模式,促進校企“雙元”育人。

201911月與專業建設專家委員會共同商議將于2020年進一步推進校企共同研發教材等工作。

8.2.3構建產教融合、校企合作的長效機制。

一是開展生產性實習實訓,健全學生到企業實習實訓制度,鼓勵以引企駐校、引校進企、校企一體等方式,吸引企業與學校共建共享生產性實訓基地;二是支持行業企業技術和管理人才到學校任教,建立行業產業教師(導師)特設崗位制度;三是完善校企雙方共同開展人才需求預測、教育教學指導、職業技能鑒定等服務的模式。

              






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